换季肠胃差/免疫力下降 营养师推5大秋季抗发炎食物 吃石榴更可降血压？

秋天来袭，容易肠胃不适、免疫力下降？有营养师指出，整理5大秋季当造食物，也助抗发炎，其中常吃石榴更有降血压功效。=

营养师推介5大秋季抗发炎食物 吃石榴更可降血压？

据外媒《EatingWell》报道，许多常见的慢性疾病，例如心脏病，其实都与体内的慢性发炎息息相关。慢性发炎是一种持续存在、肉眼看不见的低度发炎状态，会无声无息地为身体器官带来压力。要维持长远健康，降低慢性发炎的风险至关重要。幸好，透过日常饮食摄取天然的抗发炎食物，能有效帮助身体减轻发炎反应并降低患病风险。综合多位专业注册营养师的意见，特别推荐以下5大秋季必须储备的抗发炎食物：

5大秋季抗发炎食物

1.无花果

秋天正值无花果的当造期，此时的新鲜无花果最为清甜美味。不论是新鲜还是干无花果，都含有丰富的膳食纤维、钙，以及槲皮素和木犀草素等强效类黄酮抗氧化剂。在地中海饮食传统中，无花果一向是护肠佳品。其富含的益生元纤维能滋养肠道有益菌，从而产生丁酸等短链脂肪酸（SCFA），有效抑制慢性肠道炎症，全方位改善全身发炎状况。

2.石榴

石榴那抹鲜艳的红色，正正源自其极强的抗氧化植物化合物。石榴富含多酚，当中的多酚被肠道细菌分解后，会转化为名为尿石素的小分子。这些小分子随血液循环全身，能显著降低体内的发炎指标。多酚能调节身体的发炎级联反应，保护血管内皮健康。多项研究均证实，经常食用石榴有助降低体内发炎反应，并具有降血压的功效。

3.南瓜

南瓜富含 β-胡萝卜素与维他命C。人体会将β-胡萝卜素转化为维他命A，从而增强免疫系统，并能阻止导致身体肿胀、发炎及组织损伤的蛋白质释放。

4.菠菜

虽然菠菜一年四季皆有供应，但其真正的当造季节其实是秋天。冷冻切碎的菠菜是做热汤的首选，与南瓜一样，菠菜富含β-胡萝卜素、维他命C及钾，性价比极高。菠菜中丰富的植物化合物、维他命及抗氧化剂能发挥协同效应，有助于减轻发炎。

5.核桃

核桃非常适合搭配燕麦粥、南瓜面包或各式沙律。核桃含有极丰富的α-亚麻油酸（ALA），这是人体必需的植物性Omega-3脂肪酸。这种优质脂肪酸能改变体内控制发炎的通路，从而有效减少全身性发炎，防止细胞受损。

日常生活3大抗发炎小贴士

1. 吃足够蔬果：水果和蔬菜富含抗氧化剂，能主动对抗发炎。每日目标应吃两份水果（约2杯新鲜水果分量）及两至三份蔬菜（约3杯分量，熟食或沙律皆可）。
2. 少摄取饱和脂肪：过量摄取饱和脂肪，例如牛扒、牛油、烟肉及各式烘焙甜品会显著加剧体内发炎，损害心脏健康。日常应优先选择来自坚果、种子、富含脂肪的鱼类及优质食用油的有益心脏脂肪。
3. 建立规律运动习惯：科学研究证实，运动能有效降低体内发炎分子的水平。不论是跑步、跳绳、举重还是跳舞，将运动融入日常生活，都是长期降低全身发炎最有效的方法。

 资料来源：《EatingWell》