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无酒精鸡尾酒风行温哥华 「清醒酒吧」缔造双赢佳绩

时间:2024-03-31

最近开张的「无酒精鸡尾酒」商铺Mocktails,以及提供所谓「清醒小吃 」的「酒吧」The Drive Canteen,是加拿大BC省温哥华企业应对非酒精饮料需求日益增长的企业之一。据加拿大广播公司(CBC)报道,Mocktails东主韩森 (Angela Hansen) 表示,她曾经「与酒精有麻烦关系」,促使她一年前停止饮酒并寻找其他替代的选择。

 

她在网络上发现了各种非酒精饮料,但温哥华却很少有实体店,所以在3月中旬,她开了Mocktails这家店,提供「零酒精」的伪葡萄酒、烈酒和其他饮料。她说:「无论你是出于对『清醒』的好奇,或选择『不喝酒』还是『不想喝酒』,但又不愿错过社交活动和体验,因此我们需要一个专门致力于此的场所。」韩森和该领域的专业人士表示,人们对酒精影响健康的认识不断提高,导致对非酒精饮料和专卖店的需求发生了变化。

Mocktails日前开幕。Google/业主提供

消费者数据提供商Statista表示,今年加拿大无酒精啤酒市场的收入预计约为4亿加元,并且每年增长5%。同时,市场研究公司Nielsen IQ的数据显示,去年美国杂货店等户外场所的无酒精啤酒、葡萄酒和烈酒销售额为5.65亿美元,比2022年增长了35%。

 

居住在维多利亚的谢克(Adam Sherk)是加拿大药物使用和成瘾中心 (CCSA) 的高级科学家和特别政策顾问,该中心是一个总部位于渥太华的非政府组织。谢克说,年轻一代的「饮酒量比以往任何时候都少」。他说:「这一代的年轻人正在引领围绕酒精的文化变革。我的猜测是,随着时间的推移,人均饮酒量将会适度下降。」

 

2023年1月,CCSA发布了指南,建议每周饮酒不超过两杯。谢克为《酒精与健康指南》(Guidance on Alcohol and Health)报告做出了贡献,他认为这促使许多加拿大人重新考虑他们对健康的选择。他说,加拿大人平均每周消耗13.3杯饮料,每年喝掉近10公升饮料,几乎是全球年平均水平的两倍,这可能导致多种癌症、肝硬化和心脏病的风险更高。

 

The Drive Canteen的合伙人史蒂芬(Doug Stephen)表示,该报告的数字令人震惊,导致进入他位于温哥华的商店的人群发生了变化。他说:「我们看到很多人仍然喝酒,但想少喝一点,并且…在他们的日常饮酒习惯中加入一些零酒精的东西。」他还指出,年轻顾客的数量有所增加,「对酒精的看法截然不同。」

 

「我们将看到这个(行业)越来越普及,特别是当人们想谈论心理健康和身体健康等事情时。」史蒂芬说,当他在「清醒之旅」后,于2021年开设这家小吃店时,附近没有其他商铺混和出售非酒精饮料。他说,The Drive Canteen提供各种独特的小吃、便利店小吃,和一系列非酒精饮料,目前这些饮料占其每月销售额近50%。

 

「我们最初的面积​​为100到200平方呎……现在我们的面积几乎达到1,000平方呎,专门用于销售非酒精饮料,并且越来越多此类饮料逐渐占据主导地位。」对于42岁的顾客普雷瓦特(Charlene Prevatt)来说,各种不含酒精的选择让她能够「喝出味道,而不仅仅是为了感觉」。她说:「我喜欢食物与饮料的搭配,而且在第二天不必担心其后果。」

 

韩森说,顾客远至温哥华岛的那乃磨 (Nanaimo) 前来,希望非酒精类商店和饮料能够变得司空见惯。她说:「我来这里不是为了试图改变任何人。我只是想教育人们并为他们提供酒精以外的选择。我认为这让其他人更愿意为自己做这件事,并审视自己与酒精的关系。」(据都市网、图:The Drive Canteen / Instagram)