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最新出炉:美加10大“最脏”蔬果,连续9年第一都是它!清单在此...

时间:2024-03-25

春暖花开,眼下正是吃草莓的季节。外形精致又香喷喷的草莓谁能不爱呢?但根据美国非营利环保机构环境工作组织(Environmental Working Group,EWG)3月20日发布的最新报告,草莓已连续9年位列12种“最脏”(Dirty Dozen)果蔬排行榜第一名!环境工作组织同时也公布了15种“最干净”蔬果名单,评选出农药残留最少的农产品。

95%非有机草莓、菠菜含农药

周三,美国环境工作组织公布了2024年12种“最脏”(2024 Dirty Dozen)、即农药残留浓度最高的蔬果清单。该组织采用美国农业部(USDA)和食品药品管理局(FDA)的最新果蔬检测数据作为分析材料。

 

2024年,EWG研究人员检查了46种非有机水果和蔬菜的47,510个样品的测试数据,其中大部分测试来自美国农业部。对数据的分析发现,所有被分析的水果和蔬菜中都含有254种农药,其中209种农业残留在“最脏12种蔬果”清单中。

研究显示,约95%非有机草莓、菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜、芥菜、葡萄、桃子和梨都含有可检测到的农药含量。研究表明,农药与早产、神经管缺陷等先天畸形、自然流产,以及人类基因损伤增加有关。接触农药还与精子浓度降低、心脏病、癌症和其它疾病有关。

 

在最新的榜单中,农药残留量高的最脏蔬果依次为:

1. 草莓、2. 菠菜、3. 羽衣甘蓝和芥菜、4. 葡萄、5. 桃子、6. 梨、7. 油桃、8. 苹果、8. 葡萄、9. 灯笼椒和辣椒、10. 樱桃、11. 蓝莓、12. 青豆。

EWG高级毒理学家亚历克西斯‧特姆金(Alexis Temkin)表示:“我们发现,最终出现在最脏清单上的农产品与出现在最干净清单上的产品,反映了这些水果和蔬菜的种植方式。”他表示,牛油果种植不接近农药密集度高的土地,而草莓的生长则相反,因地里有很多害虫,因此农药密集度高。

 

最干净的15种蔬果

环境工作组织还公布一份最干净的15种蔬果名单,评选出农药残留最少的农产品。分别为:1. 牛油果、2. 甜玉米、3. 菠萝、4. 洋葱、5. 木瓜、6. 冷冻甜豌豆、7. 芦笋、8. 蜜瓜、9. 猕猴桃、10. 卷心菜、11. 西瓜、12. 蘑菇、13. 芒果、14. 红薯、15. 胡萝卜。

抛开剂量谈毒性就是耍流氓?

美国环境工作组织强调,长期摄取含有农药残留物的蔬果会损害人体神经系统,甚至导致癌症及不育。该组织建议,消费者要尽可能购买有机农产品以避免农药残留,不过这不应该阻止那些买不起有机蔬果的人吃常规蔬果。另外有媒体分析,检测到残留并不意味着这些食物就有害健康,离开了农残量和控制标准谈危害,完全没有意义。

美国农业部和食品药品管理局也表示,绝大多数蔬果产品的农药残留均低于政府限制并且是合法的。有食品安全专家也表示,看到这样的排名没必要太恐慌。只要没有食用超过每日允许摄入量或急性参考剂量(ARfD)的农药,引起急性中毒的风险并不高。

 

加拿大饮食指南建议多吃蔬果、少喝果汁

如果你害怕吃蔬果会有农药,而觉得喝果汁就绝对健康,那就错了。加拿大卫生部发布的饮食指南建议,生活中大家应该多摄入蔬菜,水果,全谷物及高蛋白食品,特别是植物来源的蛋白质。

饮食指南推荐,蔬果应该成为人们每天的主要摄入食材,并应占比50%,其次才是各占25%比例的全谷类食物以及蛋白质食物。此外,人们应该将水作为首选饮品,而非高糖分的果汁,其它如咖啡、茶类、低脂牛奶和蔬菜类饮品也要少喝为妙。(来源:温哥华港湾)